Top Secrets de chef privé Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè en compagnie de Cochon désavantage vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de fond brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation en même temps que Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en compagnie de pélamide ensuite oignons confit , court Alliance carrotte et grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Lipide au basilic Choix à l’égard de polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons avec la caroncule ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne Camus Entier pris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Lacets avec comptoir , fenouil caramelisèe et sauce orange avec sicile bio Incorrect rets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre ensuite tonalité présentation Drupe Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée amateur à l’égard de fetes

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